Виды вегетарианства или Путь к новой жизни

Вегетарианство как способ питания и вообще как стиль жизни в последние годы начинает набирать колоссальное распространение, а количество приверженцев этой системы растет в геометрической прогрессии.

Есть или не есть мясо? Вот в чем вопрос. И каждый должен ответить на него сам для себя, потому что переход к вегетарианству – это индивидуальный выбор человека.

Сегодня поговорим о плюсах и минусах подобного питания, чтобы вы смогли решить, подходит лично вам такая жизнь или нет.

Если вы задумываетесь о том, чтобы стать вегетарианцем, первым делом, очень важно определить причины и мотивы, побудившие вам к этому решению.

От них зависит:

• во-первых, действительно ли вы нуждаетесь в вегетарианстве, потому что отказывать своему организму в части питательных веществ просто так, без оснований, нельзя;
• во-вторых, какой тип вегетарианства вам выбрать, чтобы он приносил пользу, а не вред;
• в-третьих, как «не сорваться» при отказе от мясной пищи и быть вегетарианцем в радость, не насилуя свой организм.

Причины, по которым переходят на вегетарианскую диету

Всё это строится на вашей мотивации, то есть на тех причинах, по которым вы решили изменить свой образ жизни. Это может зависеть:

• от состояния здоровья
• от религиозных запретов
• от морально-этических соображений.

Вегетарианство по состоянию здоровья

Вегетарианство по состоянию здоровья выбирают, в основном, люди с заболеваниями ЖКТ. Чтобы не «нагружать» организм жирной, тяжелой пищей, многие отказываются от мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. В таком случае пищеварение приходит в норму, так как негативный эффект от вредных блюд исчезает.

В таком случае нельзя резко менять свой рацион без рекомендаций врача-диетолога. Если вы просто хотите начать вести здоровый образ жизни и поэтому отказываетесь от некоторых продуктов, то это может только сильнее навредить телу и его состоянию. Важно четко понимать, что вы теряете и приобретаете при принятии такого решения. Главное – это ваше благополучие, поэтому не экспериментируйте с рационом просто так, обращайтесь к специалисту.

Вегетарианство по религиозным причинам

По религиозным запретам вегетарианцами становятся чаще всего монахи – они вообще не едят мясо. Также, если вы просто верующий человек, всегда соблюдающий пост, вам не составит труда отказаться от животной пищи навсегда. Но это во многом зависит от вашей религии: например, в некоторых запрещается употреблять только отдельные виды мяса (как в Исламе и Иудаизме), а в некоторых (как в буддизме) советуется отказаться от мясной пищи вовсе.

Если вы решили стать вегетарианцем в связи с религией, то в таком случае будет проверяться только сила вашей веры, и такие вопросы, как сбалансированный рацион и количество калорий в овощных продуктах, будут волновать вас в меньшей степени, чем тех людей, кто становится вегетарианцем по состоянию здоровья.

Вегетарианство по морально-этическим соображениям

Кроме того, многие отказываются от животной пищи по морально-этическим соображениям. Такие люди не хотят причинять вред животным, погибающим ради человеческого удовольствия. Часто те, кто желает стать вегетарианцем из сожаления к братьям нашим меньшим, отказываются еще и от ношения шуб и изделий из натуральной кожи.

Из этих трех типов сложнее всего перейти на новую систему питания тем, кто вынужден стать вегетарианцем по состоянию здоровья, так как эти люди обременены внешними обстоятельствами, которые часто заставляют их неожиданно поменять жизнь в один момент. Если же вы по собственной воле пришли к желанию отказаться от мясных продуктов, вам будет проще «перестроить» свой рацион.

Виды вегетарианства

После того, как вы определили причину, необходимо выбрать способ питания, который подойдет именно вам.

Вегетарианство – это общее понятие, которое объединяет в себе несколько разных форм питания:

• Лакто-ово-вегетарианство
• Лакто-вегетарианство
• Ово-вегетарианство
• Веганство
• Сыроедение

Лакто-ово-вегетарианство

Самая «легкая» система – это лакто-ово-вегетарианство. При таком питании можно употреблять продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца. Нельзя есть только непосредственно мясо и рыбу.

Лакто-вегетарианство

Если, помимо мяса и рыбы, отказаться еще и от яиц, то такая система будет называться лакто-вегетарианством. Из продуктов животного происхождения вы сможете употреблять в пищу только молочные продукты.

Ово-вегетарианство

Напротив, если отказаться от молока, сыра, творога, но продолжать питаться яйцами, то система получит название ово-вегетарианства.

Веганство

Наиболее строгим из всех типов вегетарианства является веганство. При таком питании нельзя есть ни молоко, ни яйца, ни, конечно же, мясо и рыбу. В рацион входят только растительные продукты: фрукты, овощи, крупы и злаки.

Но и веганство – это не предел. Веганы готовят себе очень вкусные блюда: жарят, варят и запекают. Хотя можно отказаться и от этого.

Сыроедение

Сыроедение – еще один из популярных и полезных способ питания. Его часто назначают при лечении каких-либо заболеваний, но человек, конечно же, может и по собственной воле решить стать сыроедом. В таком случае в рационе будут отсутствовать любые блюда, прошедшие термическую обработку.

Важно понимать, что из любителя мясных блюд в сыроеда за один день не превращаются. Если вы решили стать вегетарианцем, то вы не должны переходить на такой способ питания слишком резко. Необходим плавный процесс, который может занять недели и даже месяцы. Сначала сократите потребление мяса, готовьте его реже и в более мелких количествах. Потом вовсе уберите его из рациона, но продолжайте употреблять яйца и молоко. Далее вычеркните из питания то, что вам лично меньше требуется – молоко или яйца, это индивидуально. Если вы не можете отказаться ни от того, ни от другого продукта, то оставайтесь лакто-ово-вегетарианцем, уже на этом этапе и вам, и природе будет лучше. Если же вы чувствуете, что можете отказаться и от этих продуктов, то исключайте их – также постепенно: покупайте реже, готовьте меньше и незаметно для себя сокращайте потребление.

Стать веганом или сыроедом не так сложно, как кажется, но все равно это долгий путь к осознанности и заботе о себе и окружающем мире, который требует много сил и терпения.